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    Fermaggio BIO - Stagionato ai 4 pepi 90gr
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    Fermaggio stagionato dal gusto deciso e autentico, acidità medio bassa. Al morso regala piacere per la sua consistenza e struttura. Ottimo da grattare a julienne da spargere sopra la pizza o per mantecare la pasta. Giusta quantità di sale per assaporare al meglio in sapore della frutta secca fermentata.

    Quantità :
    Scadenza: 31-12-2022
    Affrettati solo 6 prodotti disponiibili

    Il Fermaggio stagionato è ottenuto dalla fermentazione della frutta secca macinata con pietre di granito. Il prodotto viene fatto stagionare per 14 giorni circa e poi confezionato.

    La selezione di materie prime biologiche, l’assenza di additivi chimici, la cura e l’amore nella trasformazione, danno vita a un cibo buono, nutriente e genuino. La macinazione a pietra, lenta e a bassa temperatura, mai superiore ai 42°, garantisce che tutti i princìpi nutritivi non vengano alterati e dà origine a un gusto autentico.

    La fermentazione avviene per mezzo di rejuvelac, una bevanda enzimatica ottenuta naturalmente da cereali germogliati in acqua (quinoa,fieno greco).
    È ricco di probiotici con 1,3 miliardi di fermenti lattici.

    È un alimento vegano, crudista, senza latte né glutine, e per questo adatto agli intolleranti.
    Non contiene colesterolo. I prodotti sono lavorati artigianalmente.

    Gusto, sapore e consistenza Il fermaggio stagionato ha un gusto autentico e caratteristico, dato dal gusto dolce degli anacardi unito alla leggera acidità ottenuta dalla fermentazione con rejuvelac aromatico.
    La quinoa e il fieno greco germogliati rilasciano note erbacee e balsamiche che caratterizzano il prodotto a differenza dei fermenti lattici liofilizzati.

    Al taglio si presenta compatto e leggermente asciutto, mai secco. È possibile grattarlo alla julienne.

    Ingredienti: ANACARDI* 65%, rejuvelac* (acqua, quinoa* e fieno greco* germogliati) misto di pepi macinati* (nero*, rosa*, bianco*, verde*) 2%, sale marino integrale. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE*, NOCI DI MACADAMIA*) *Biologico/div>

    Peso: 90g
    Informazioni nutrizionali per 100g:
    Energia/Calories: KJ 1576 Kcal 376
    Grassi/total fat 28,8g
    di cui saturi/saturated fat 2,6 g
    Carboidrati /Carbohydrate 17 g 
    di cui zuccheri 3,9g
    Fibre/Dietary fiber 2g
    Proteine/Protein 14 g
    Sale/Salt 1,3 g
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