Tofu vellutato biologico a lunga conservazione, non necessita di frigo!
Ideale per ogni preparazione dolce e salata, perfetto per zuppe orientali, dolci al cucchiaio e cheesecake.
Tofu vellutato biolocico a lunga conservazione, non necessita di frigo!
Ideale per ogni preparazione dolce e salata, perfetto per zuppe orientali, dolci al cucchiaio e cheesecake.
La consistenza soffice e setosa lo rende unico e inconfondibile.
Ingredienti: acqua, semi di soia(26%) coagulante (nigari).
Ingredienti certificati da agricoltura biologica.
Peso: 300g
Un’ottima fonte di proteine vegetali, non ha bisogno di conservazione in frigorifero.
Sebbene sia possibile mantenere questo tofu in dispensa fino all’utilizzo, ha il gusto del prodotto appena fatto. Questo non è dovuto ad additivi chimici o conservanti, ma è il risultato delle conoscenze, dei processi e dell'esperienza della maestria di produzione giapponese
È fatto di soli tre ingredienti: soia biologica – acqua di sorgente del Monte Fuji – sale al Magnesio (nigari)
A basso contenuto di grassi, alto contenuto di proteine, vegano, senza glutine.
La morbida e cremosa consistenza lo rende adatto all’utilizzo per cremose salse ma è perfetto anche per la creazione di soffici semifreddi dolci.
CHEESECAKE VEGANO AL TOFU:
Base
avena 100g o biscotti vegan sbriciolati
1 cucchiaio di olio di nocciola Clearspring
2 cucchiai di malto di riso
Guarnizione
120ml di succo di mela biologico
½ cucchiaio di Kuzu Clearspring
150g di ciliegie snocciolate o altri frutti rossi
½ cucchiaio di sciroppo di malto di riso
Per il ripieno
100ml di succo di mela biologica
3 cucchiai Fiocchi Agar Clearspring
1-2 cucchiai di malto di riso
1 confezione Tofu Clearspring
200g di purea di mele bio
½ baccello di vaniglia (solo semi)
Procedimento:
Per la base
1.Preriscaldare il forno a 200 ° C e poi tostare l’ avena fino a doratura, mescolando quando necessario. Questo richiederà circa 20 minuti (oppure sbriciolare i biscotti nel mixer).
2.Riscaldare l'olio e lo sciroppo in una pentola e frullare al mixer assieme all'avena o ai biscotti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
4.Versare il composto in una tortiera da 20 centimetri con cerchio apribile foderata con carta da forno, e spingere leggermente verso il basso il composto per creare uno strato uniforme.
Per la guarnizione
1. Mettere il succo di mela e il kuzu in una pentola e mescolare fino a scioglimento del kuzu.
2. Scaldare seguendo le istruzioni sul pacchetto del kuzu e poi aggiungere le ciliegie e lo sciroppo negli ultimi 2 minuti di cottura.
3. Far raffreddare mescolando di tanto in tanto - le ciliegie daranno al sugo un colore rosso vivace.
Per il ripieno
1. Mettere il succo di mela in una teglia e cospargere con l'agar-agar. Scaldare utilizzando le istruzioni sulla confezione. Poi, una volta che il succo si sarà addensato, aggiungere il malto.
2. Miscelare il resto degli ingredienti fino ad avere un impasto omogeneo, aggiungere la miscela di agar e mescolare accuratamente.
3. Versare sulla parte superiore della base e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno due ore .
Per servire
Togliere la torta dalla teglia, togliere la carta da forno e trasferire in un piatto di portata. Ultimare con la salsa di ciliegie e servire.
