Vino rosso da uve appassite. Biodinamico
Montepulciano allevato in parte a pergola abruzzese ed in parte a guyot.
Le uve lasciate appassire in pianta, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per 20 giorni ad una temperatura costante di 20-22°C.
In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.
Rosso rubino impenetrabile, al naso frutta rossa, confettura di amarena e mandorle. In bocca è lievemente dolce, caldo, morbido, intenso, e con il tipico finale ammandorlato.
Seitan in salsa agrodolce, dolci al cioccolato, crostate di amarena o frutti di bosco, formaggi con mostarde o confetture.
14-16°C
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Bucefalo vino rosso
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