Vino rosso Cerasuolo d'Abruzzo. Biodinamico
IN VIGNA
Cerasuolo d'Abruzzo allevato parte a guyot e parte a pergola abruzzese ad un altitudine di circa 450 metri slm su terreni tendenzialmente calcarei e ricchi di scheletro.
IN CANTINA
Il mosto ottenuto da spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura, viene lasciato in fermentazione con i propri lieviti indigeni a temperatura controllata per circa 30 giorni. Chiarifica ottenuta per decantazione.
AFFINAMENTO
In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso ciliegia intenso e vivace, al naso è floreale, fruttato (ciliegia e fragola); in bocca è fresco, caldo, sapido e con un finale mandorlato.
ABBINAMENTI
Ideale con pizze rosse, primi piatti con salse al pomodoro, secondi leggeri.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C
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Pettirosce vino rosato D.O.C.
Campi obbligatori*