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SAN SEBASTIANO - Vino Bianco secco Biologico
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SAN SEBASTIANO - Vino Bianco secco Biologico (certific. ICEA)
Vino secco e leggero strutturato dal profumo intenso, quasi floreale per via della Malvasia. Viene ottenuto solo da mosto fiore per massimizzare profumi e struttura. Ideale per qualsiasi piatto o aperitivo.
Temperatura consigliata 9-11 °C
Coltivazione: Vitia spalliera allevate in modo non intensivo
Uvaggio: Trebbiano Toscano - Malvasia di Candia
Raccolta e selezione grappoli manuale, trasporto in cantina in cassette da 18 kg per prevenire lo schiacciamento dell’uva
Vinificazione: In bianco solo mosto fiore, pressatura soffice. Lieviti naturali
Affinamento: in acciaio inox 18/24 mesi
Gradazione: 12° vol