PROSPERO - Vino Rosso Biologico (certific. ICEA)
Vino Rosso dal gusto pieno intensamente fruttato e vellutato che richiama i frutti del bosco. Il colore è rosso rubino intenso e nel sapore si avverte una leggera nota di legno di quercia. Il profumo è molto intenso e persistente. Può essere associato a
tutti i piatti. Temperatura consigliata 16 gradi.
Coltivazione: Viti a spalliera allevate in modo non intensivo
Uvaggio: Sangiovese - Merlot
Raccolta e selezione grappoli manuale, trasporto in cantina in cassette da 18 kg per prevenire lo schiacciamento dell'uva
Vinificazione: In rosso solo vino fiore, pressatura soffice. Lieviti naturali
Affinamento: in acciaio inox 24/36 mesi
Gradazione: 14,5° vol
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