Prosecco di Treviso DOC senza solfiti

Zona di Produzione: colline attorno a Treviso

Vinificazione: dopo una selezione delle migliori uve, il processo prevede una tradizionale e unica fermentazione in bianco che parte dal mosto ma senza l'aggiunta di anidride solforosa. La fermentazione è quindi attivata con lieviti selezionati, bassi produttori di anidride solforosa ed avviene ad una temperatura controllata di circa 14°C. Il tutto avviene in autoclavi di acciaio per la durata di circa 2 mesi dove la pressione è superiore alle 4.5 atm; successivamente viene filtrato

Perlage: fine e persistente

Colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli e brillanti e un sapore fresco, delicato con ricordi di mela golden e banana.

Il profumo è armonico, con note di pesca e fiori di acacia. Ideale a tutto pasto. Ottimo come aperitivo, con verdure fresche di stagione accompagnate da una maionese di soia.

Uve Glera*. (*da agricoltura biologica) - Senza solfiti aggiunti.

Alcool 11% vol.
     

La temperatura di servizio consigliata è 4°C.

Bottiglia: 75cl