Prosecco di Treviso DOC senza solfiti
Prosecco di Treviso DOC senza solfiti
Zona di Produzione: colline attorno a Treviso
Vinificazione: dopo una selezione delle migliori uve, il processo prevede una tradizionale e unica fermentazione in bianco che parte dal mosto ma senza l'aggiunta di anidride solforosa. La fermentazione è quindi attivata con lieviti selezionati, bassi produttori di anidride solforosa ed avviene ad una temperatura controllata di circa 14°C. Il tutto avviene in autoclavi di acciaio per la durata di circa 2 mesi dove la pressione è superiore alle 4.5 atm; successivamente viene filtrato
Perlage: fine e persistente
Colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli e brillanti e un sapore fresco, delicato con ricordi di mela golden e banana.
Il profumo è armonico, con note di pesca e fiori di acacia. Ideale a tutto pasto. Ottimo come aperitivo, con verdure fresche di stagione accompagnate da una maionese di soia.
Uve Glera*. (*da agricoltura biologica) - Senza solfiti aggiunti.
Alcool 11% vol.
La temperatura di servizio consigliata è 4°C.
Bottiglia: 75cl